以“演”筑防，“食”刻安全 ——武胜县沿口第三幼儿园开展食品安全应急演练活动

为切实做好幼儿园食品卫生安全工作，有效提高教职工应对食品安全突发事件的紧急处置能力，以最大限度减少食品安全突发事件带来的危害，2022年10月 25日下午，沿口三幼开展了幼儿食物中毒应急演练活动。

一是会议部署。演练前，幼儿园制定了食物中毒应急预案，成立了食品安全应急小组，并召开了食品安全应急小组会议，对食物中毒演练各环节进行了严密部署，要求全体教职工提前熟悉演练方案，进一步明确了演练要求和各自职责。

二是演练情景。餐后游戏时，大一班多名幼儿陆续出现腹痛、头疼、头晕、呕吐等症状，班级教师急忙上前询问情况，并马上电话通知幼儿园保健老师。班级另一名老师询问其他幼儿是否还有不适现象，并组织其他幼儿进行疏散到安全地带。

三是快速处置。保健医生快速到达班级并对幼儿进行全面检查和询问，初步怀疑食物中毒，立即拨打120之后立即向园长汇报，并将幼儿护送到保健室进行观察并作进一步处理，等待救护车的到来。周颖园长当即指示，启动食品安全应急处置预案,迅速组织食品安全应急小组，按职责分工开展相关工作，并做好相应记录。

四是环境消杀。班级保育老师立即对呕吐物进行取样密封保存，对教室环境进行消毒，开窗通风，随后封锁现场。

五是展开调查。后勤园长第一时间赶到厨房，向厨房人员了解并说明情况，将食品留样柜、备餐间、食堂出入口进行封存，以配合相关部门开展调查。

六是全员排查。保健医生对其他班级师幼进行排查，看是否有类似情况发生，全面掌握全园师幼的健康状况。

七是复盘总结。食以安为先，安以防为主。演练结束后， 园长对食品安全应急演练进行总结。

通过本次演练进一步提高了我园处理突发事件的组织协调能力及现场应急处置能力，让教职工熟悉了食物中毒事故处置及操作流程，同时也提高了教职工的食品安全意识。在今后的工作中，我们将继续坚持食品安全常态化，共同守护师幼舌尖上的安全。（谭琳俊）