隆昌市市场监管局“三个紧盯” 筑牢省运会食品安全防线

为全力保障四川省第十五届运动会期间食品安全，切实筑牢赛事期间饮食安全防线，隆昌市市场监管局精准施策、靠前监管，抓实抓细各项食品安全保障工作。

紧盯重点点位，抓实赛前源头排查。联合教体等相关部门对辖区6家省运会定点供餐单位开展赛前拉网式排查，逐一核查证照资质、从业人员健康、食材进货台账、冷链储存条件。严格开展供餐菜单专项审核，重点排查易引发食品安全问题的食材及添加剂，对不达标问题现场督促整改，从源头守住赛事食品安全底线。

紧盯关键环节，抓实全过程风险管控。聚焦食材采购储存、加工制作、餐用具消毒、食品留样等重点环节，严查过期变质、来源不明食材，规范高风险食品加工操作，严防生熟混放、交叉污染等隐患。同步强化网络餐饮监管，严厉整治“幽灵外卖”、虚假宣传、线上线下信息不符等问题，全方位筑牢线上线下食品安全屏障。

紧盯赛期值守，抓实闭环落地保障。实行“驻场监管+巡回检查”双轨制保障模式，抽调12名业务骨干驻点保障，每日对6家定点餐饮单位派驻专人全程驻场监管，安排6名执法人员分2个小组对周边经营商户开展动态巡查，累计检查食品经营单位50余家次，现场整改操作不规范等问题11项，做到发现问题、立行立改、动态清零。

隆昌市市场监管局下一步将持续做好赛期全程食品安全保障，及时总结固化经验做法，将赛事保障举措转化为常态化监管机制，持续夯实辖区食品安全治理成效。（杨 帆）