隆昌市狠抓食品安全 守护师生每一餐

隆昌市以习近平总书记的“四个最严”为根本遵循，狠抓校园食品安全，守护师生每一餐。

加强食堂建设，把智能手段“用起来”。全力推进智慧化食堂建设，通过明厨亮灶改造、视频监控增点扩面、智能化监测手段升级等方式，加强对食品原材料出入库、加工操作、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节的闭环监管，逐步推进176所学校的智慧化食堂建设工作。

强化督导检查，把风险隐患“降下来”。成立隆昌市校园食品安全排查整治专项行动工作领导小组，并组建工作专班，建立学校食品安全督导组10个，开展校园食品安全守护行动，以主体责任落实、智能化系统建设、色标管理、免费午餐计划为重点督导内容，分片分类开展校园食堂食品安全检查和综合督查，全力以赴保障校园食品安全。2023年以来，向全市176个学校共发出整改通知书62份，检查整改问题85个。

加强培训教育，把素质能力“强起来”。将原料进入、加工制作到成品供应的流程进行实景录制，制作成《学校食堂食品的加工流程和环节管理教学片》，采取“实景教学+直播授课”方式，开展全市校园食品从业人员培训4000余人次，实现从业人员全覆盖。采用“线上”答题测试，检验从业人员培训成果和能力水平，禁止不达标者进入工作岗位，形成工作闭环。

实施免费午餐计划，学生营养“跟上来”。隆昌市落实国家教育惠民政策，陆续投入资金5899万元实施“免费午餐计划”，为试点学校学生提供免费午餐，受益学生达6万余人，学生营养状况明显改善，赢得广大老百姓的肯定。（刘伊凡）