鱼塘市场监管所筑牢高考考点食品安全防线

为切实保障2025年高考期间考生饮食安全，泸州市龙马潭区鱼塘市场监管所自6月3日起启动高考食品安全专项保障行动，聚焦考点学校食堂、考生集中就餐点及周边餐饮单位，实施“驻点+巡查+抽检”三位一体监管模式，全力护航高考学子安心赴考。

鱼塘市场监管所辖区内龙马高中高考考点食堂实施“一校一策”驻点保障。执法人员一查食堂食品经营许可及从业人员健康证明有效性等资料，重点检查肉类、蔬菜、调味品等大宗食材的进货查验记录、检验检疫证明及储存条件记录，确保来源可溯、资质合规；二看现场流程规范范围，深入后厨操作区域，全程检查食材采购溯源管理、加工操作规范执行、餐饮具清洗消毒流程及食品留样制度落实情况；三是提示食堂严格落实食品安全主体责任，重点提示菜单中必须剔除凉拌菜、生腌海鲜等高风险食品，必须每日规范公示菜品原料、供应商信息、加工时间及留样信息，务必确保“从农田到餐桌”全过程可追溯，严控食堂安全风险。

截至目前，鱼塘市场监管所已检查考点食堂及周边食品经营单位25家次，整改隐患12处，下达责令整改通知书1份。下一步，鱼塘市场监管所将持续开展“护考”行动，为考生营造安全、放心的考试环境。