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内江市全面守护校园食品安全底线

来源:内江市市场监管局 作者: 发布时间:2020-10-12 20:48:54

预防“全覆盖”。全面查验从业人员健康码,学校开校前彻查超保质期或腐败变质食品原料,开展岗前食品安全培训并组织考核。截至目前,学校自查覆盖率达100%,自查自改问题103个,考核培训责任校长、食堂食品安全管理人员900余人。


   监管“全过程”。开展“明厨亮灶”工程,推行4D管理模式,打造“视频厨房”“透明厨房”,督促从业人员落实清洗消毒、餐后留样等制度,针对突出问题开展重点检查。截至目前,全市1065个学校食堂实行“明厨亮灶”工程,完成率达100%,量化分级良好率达75.3%以上;现场立整立改问题235个。


   宣传“全方位”。以“慎终如始抓疫情防控”“坚决制止餐饮浪费行为”等为宣传重点,丰富“食品安全进校园”等宣传内容,指导校园食堂合理膳食、健康饮食,培养师生养成勤俭节约、拒绝餐饮浪费的良好习惯。截至目前,张贴、发放文明用餐宣传海报1000余份。


责任编辑:梦雪

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