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遂宁市经开区开展学校(托幼机构)食堂食品安全专项检查

  四川法制网讯(刘晓彬)学校(托幼机构)食堂食品安全是食品安全监管工作的重中之重,学校(托幼机构)食堂就餐人数多,提供的饮食数量大,容易出现食品安全事故。为了保障辖区师生饮食安全,杜绝食品安全事故发生,经开区食药分局从1月2-9日,对辖区学校(托幼机构)食堂食品安全开展了专项检查。

  此次检查主要针对学校(托幼机构)食堂的食品经营许可证持有情况,重查从业人员健康证、培训记录、操作流程、衣帽穿戴、个人卫生等情况。同时,对晨检记录、餐具消毒、食品留样、添加剂使用、废弃物处理等相关台账记录是否完善进行检查。同时,还查看了学校食品安全相关制度落实情况,如食材采购索证索票,原材料、半成品及成品存放是否规范,“三防”设施是否完善等开展了检查。

  在检查中发现,个别学校食堂消毒记录、食品留样不全,“三防设施”不规范,从业人员未穿戴工作衣帽,食品采购索证索票不完整等问题。检查人员逐一提出限期整改要求,并将不定期开展回访,确保整改措施落到实处。下一步分局将加大对学校食堂食品安全培训和科普宣传力度,切实提高学校食堂安全管理人员和从业人员食品安全防范意识。

  此次检查共出动执法人员69人次,检查学校食堂37家次、托幼机构食堂7家次。

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