通江县扎实开展旅游从业人员职业技能培训

“看，以前我们不是这种做法，好像酒店里面是这样做的”“就是，这样感觉又好看又好吃呢”泥溪镇旅游从业人员职业培训班课上，一旁观看上课的群众正兴致勃勃地聊着。

近日，泥溪镇正在举办旅游从业人员中式烹饪职业培训班，授课地点除了报名参训的学员外，还吸引了不少围观的群众，他们利用自己的闲散时间前来参观学习，从他们的脸上可以感受到强烈的求知欲望和认真的学习态度。

“牛皮菜中草酸含量高，不要与牛奶、豆类、蛋类、虾这些含钙高的食物一起吃，草酸遇到钙，就会发生反应，生成草酸钙，使得钙不能被人体很好的吸收和利用。”“我们在碗底先放一块保鲜膜或者S级食品袋，注意一定要S级别的，这样蒸肉就不容易粘碗底了”课堂上，授课老师一边操作一边讲解，对食材的选用部位、食物营养成分、烹饪工具的使用进行详细讲解。

为贯彻落实省市旅游产业发展大会精神和关于创建天府旅游名县的具体要求，提高全县旅游从业人员的综合素质、整体形象和服务水平，今年以来，通江县积极组织开展了以中式烹饪、餐厅服务、客房服务、蜀绣等工种为重点的旅游从业人员职业技能培训，邀请了旅游专业权威的老师进行授课。培训针对性强、专业程度高，自开班以来，受到了参训学员和社会群众的一致好评截至。截止目前，已组织开展培训7期341人。