武胜县新学初级中学校召开食堂从业人员、门卫安全工作培训会

为加强学校食堂管理，校园平安，确保全体师生的饮食健康与安全，2021年9月1日，武胜县新学初级中学校组织食堂管理人员及食堂从业人员、门卫在学校食堂召开食堂安全工作、校园安全培训会。

会议由该校校长冯敏主持召开。首先，首先食堂分管领导王勇校长对营养餐食品的接收、贮存、查验、试尝、留样等各环节工作做了深入地讲解，对门卫工作也进行了要求。接着冯校长对食堂从业人员提出了具体要求：一是要充分认识当前食品安全形势，进一步提高食品安全意识和自律意识。二是要对照《餐饮服务食品安全操作规范》并结合营养餐提出的具体要求，认真查找食品采购、储存、加工、出售等重要环节中可能存在的食品安全隐患，落实改进措施。三是要建立健全食品安全各项管理制度，明确食品安全责任，落实岗位责任制，实施责任追究。四是要加强各工作环节的监督检查，强化过程控制，有效预防和消除经营过程中食品安全事件发生，确保师生用餐安全。四是门卫要加强校门的管理，严格按照规章制度执行工作，做好疫情防控工作。最后，王校长针对学校的食品卫生工作、门卫工作重要性及事故预防等方面进行了详细指导。

此次培训的目的是为使学校食堂管理人员及食堂从业人员根据新形势进一步掌握食品卫生与安全知识，进一步规范管理整个加工操作过程，提高安全意识和责任感，坚持预防为主，常抓不懈，警钟长鸣，才能消除隐患，杜绝食物中毒以及其他食品安全事故的发生。大家齐心协力，把学校食品安全工作做得更好，让学生满意、让家长满意、让社会满意。加强门卫的规范管理，为全校师生创建一个平安、和谐的校园！(冯敏 何远勤)