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鱼塘街道:落实校园食品安全主体责任 保障师生舌尖上的安全

来源:泸州市龙马潭区鱼塘街道 作者: 发布时间:2023-09-15 17:19:26

为进一步加强秋季校园食品安全监管工作,扎实开展秋季学期校园食品安全专项检查,保障广大师生舌尖上的安全,鱼塘街道三举措护航校园食品安全。

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落实责任,开展自查。督促各级各类学校食堂及承包经营企业落实食品安全主体责任,于开学前开展食品安全风险隐患自查自纠,全面清理食堂食品储存、加工等区域,对环境卫生和食品加工设施设备等进行全面清洁、保养和消杀;餐饮具重新清洗消毒,查看作业记录是否齐全;库存食品逐一进行严格检查,清理过期、变质等食品,排查消除食品安全风险隐患。

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全面覆盖,强化要求。在检查中,开展学校食堂从业人员食品安全知识培训,针对餐饮加工操作常见问题进行风险提示,压实学校食堂及承包经营企业的食品安全主体责任,要求各学校有效落实食品采购索证索票、进货查验、餐饮具清洗消毒、食品留样等各项食品安全制度,规范食品加工制作过程。

排查整治,筑牢防线。我街道将持续做好学校及校园周边食品安全监管工作,扎实开展秋季学校及周边食品安全专项检查工作,持续对辖区内学校(包括学校供餐单位)及校园周边食品经营单位进行全覆盖检查,联合区市场监管局、区教育局等深入开展安全隐患排查,并督促整改。

截至目前,收到学校食堂自查表10份,排查学校食堂及15家次,责令整改3家,督促整改食品安全问题隐患20余个。


责任编辑:杨睿

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