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隆昌市餐饮行业专项整治创佳绩

来源:隆昌市市场监管局 作者:刘 丹 发布时间:2020-11-17 21:22:11

为进一步巩固和深化专项整治漠视侵害群众利益问题,规范餐饮服务经营者经营活动,消除食品安全隐患,从根本保障隆昌人民“胃”健康,隆昌市市场监管局在全市范围内开展“434”餐饮行业食品安全专项整治行动。截至目前,共检查餐饮行业3039家次,督查通报12期,整顿800家,立案查处11件,提升餐饮单位408家,取缔餐饮单位17家。这一行动,为全市餐饮行业规范化迎来新气象、新面貌、新突破。

“四个一批”定标准

研究印发《关于开展餐饮行业食品安全专项整治工作方案》明确工作步骤、细化工作任务,落实定岗、定区、定责。强调整顿一批:责令无证照从事餐饮服务经营者申请办理证照,对达不到要求的餐饮服务经营者进行集中整顿。严格查办一批:对拒不改正或改正不到位的餐饮服务经营者依法进行查处。

努力提升一批:按照要求对餐饮服务经营者进行规范,对经营条件达不到要求的餐饮服务业落实整改达标,对基本达标的餐饮服务业进行整顿提升,着力打造典型示范。高压取缔一批:对餐饮经营者中无证照经营且拒不办理、经营条件整改无法达到要求的进行取缔。

“三重整治”明规范

进一步规范餐饮单位经营行为,提升全市餐饮行业食品安全整体水平。统一餐前整治:重点整餐饮服务经营者办理并公示营业执照、食品经营许可证(食品小经营店备案证)、从业人员健康合格证明等证照情况。

聚焦餐中整治:食品进货查验记录制度履行及贮存情况、超许可范围经营食品、五防设施齐全及正常使用、经营场所及周边环境卫生情况。督促餐后整治:餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器清洗、消毒、保洁情况,餐厨废弃物处置情况及餐饮行业油烟污染,及严禁制售野生动物制品。

“四步巩固”筑高地

第一步深入调查摸底,对全市餐饮服务业登记造册、建立档案,进一步掌握隆昌辖区内餐饮服务业数量、持证情况及经营状态,全市共计1394家餐饮单位。第二步强化监督检查落实餐饮服务经营者的主体责任,规范餐饮单位尤其是小餐饮存在的难点问题消,除食品安全隐患,提升全市餐饮安全依法监管和综合治理能力

三步普及宣传培训,线上充分利用“防疫复工复产网络培训小程序”进行网络培训,线下挨家挨户全覆盖宣传指导,并通过各餐饮整治小组组织召开食品安全相关知识的现场培训学习。全市累计开展培训47次,培训经营主体1340家次,培训人员1369人次第四步巩固提升成效,制定专项整治验收方案,通过查验软件资料和实地查验相结合,对专项整治取得的成效进行验收形成餐饮行业规范管理长效机制,逐步形成“布局合理,设施齐全,制度完善,安全保障”的新态势。

该局下一步将加大餐饮行业监督,并鼓励广大人民群众共同监督。针对此次专项整治中发现问题较多的民办学校、养老机构食堂,将进一步开展全市范围内学校、养老机构食堂重点整治,狠抓重点、解决难点、疏通赌点,力求维护两大弱势群体用餐安全,力争全方位保障人民“胃”健康。(刘 丹)

 


责任编辑:梦雪

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