6月12日上午,广安希贤学校校长伍泽民一早来到分部,在分部张继飞校长的带领下,和分部食堂管理人员一起对学校食堂进行了一次食品安全卫生大排查。
伍校长对食堂的洗菜、烹饪、食材的储存、食堂卫生等各个环节进行了详细的询问与检查。尤其强调了蔬菜清洗要达到三次,注意浸泡;烹饪做到煮熟煮透,不能有夹生的;平时要注意食堂的清洁卫生,不能垃圾到处都有;食材的储存要干湿分区,包装干净,摆放整齐。留样一定要按照规则和程序专人管理。刚好,今天食堂收菜时,发现了送货单位送来的食材有变质和腐烂现象,责成送货单位及时更换了新食材。伍校长强调:一定要保证食材的新鲜,腐烂变质食材一定不能用。
最后,伍校长对食堂工作人员进行了谈话,提出了三点要求:一是思想上要重视,为学生健康服好务;二是大家要协同工作,积极主动做事;三是工作时要细心,保证食品的安全。
通过此次食堂安全检查,对食堂和食品的安全、卫生、清洁提出了更高的要求,进一步保障学生的用餐安全。(杨斌、刘建军)